Jesolo ist nicht nur Meer und Entspannung – es ist auch ein Ort voller authentischer Aromen, verwurzelt in der venezianischen Tradition und dem Leben in der Lagune. Hier sind fünf typische Gerichte, die die Geschichte der Region erzählen und die Sie während Ihres Aufenthalts im Hotel Residence Mara unbedingt probieren sollten.
1. Sarde in Saor
Frittierte Sardinen, mariniert mit geschmorten Zwiebeln, Essig, Pinienkernen und Rosinen. Die süß-saure Kombination ergibt eine perfekte Vorspeise. Ursprünglich im Mittelalter als Konservierungsmethode für Fischer entwickelt.
2. Polenta e Schie
Schie sind kleine graue Garnelen aus der Lagune, serviert auf weicher weißer Polenta. Ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht, das früher das tägliche Essen der Fischer war.
3. Bigoli in Salsa
Dicke, raue Pasta, ähnlich Spaghetti, mit einer Sauce aus Zwiebeln und Sardellen. Traditionell an Fastentagen wie Karfreitag gegessen, heute ein Symbol der venezianischen Küche.
4. Seppie al Nero con Polenta
Tintenfische in ihrer eigenen Tinte mit Knoblauch, Petersilie und Weißwein gekocht, serviert mit Polenta. Die Verwendung von Tinte stammt aus alten Zeiten, als nichts vom Fang verschwendet wurde.
5. Baccalà Mantecato
Stockfisch, gekocht und mit Olivenöl zu einer cremigen Masse geschlagen, oft auf Crostini oder Polenta serviert. Seit dem 16. Jahrhundert ein Klassiker der venezianischen Küche.
Bonus: Tiramisù
Das berühmteste Dessert Italiens stammt aus Venetien, zwischen Treviso und Venedig. Mit Löffelbiskuits, Kaffee, Mascarpone, Eiern und Kakao – ein süßer Energieschub mit guter Laune.
Viele dieser Gerichte finden Sie in einem der Partnerrestaurants des Hotel Residence Mara. Unsere Gäste erhalten einen kleinen Rabatt – und natürlich sind alle Lokale haustierfreundlich.
